Modes de distribution : le drive face aux nouvelles attentes
C’est dans ce contexte en constante évolution que nous assistons au développement du phénomène du drive. A l’origine, le drive était principalement réservé aux grandes chaînes de restauration rapide spécialisées dans les burgers, telles que McDonald’s et Burger King. Cependant, cette formule rencontre de plus en plus de succès auprès d’autres enseignes qui cherchent à la développer en France, même si cela représente un défi de taille.
L’enseigne New School Tacos a récemment ouvert son premier drive à Toulouse, le 33ème restaurant de la chaîne en France et au Maroc. Le nouvel établissement occupe une surface d’environ 300 m2 et dispose de 65 places assises, ainsi que d’une voie dédiée aux voitures pour le drive. Stratégiquement situé sur un axe dynamique entre l’aéroport et la zone commerciale de Blagnac, ce premier drive du réseau constitue une nouveauté pour le secteur de la restauration, et pour le secteur du « French Tacos ».
L’enseigne Factory & Co suit également cette tendance. Après avoir ouvert un Factory & Co plus compact à Chelles en Seine-et-Marne qui proposait de la vente au comptoir mais aussi de la livraison et de la vente à emporter, c’est au tour du drive de s’imposer dans la chaîne. C’est à Flins-sur-Seine, dans les Yvelines que le fondateur Jonathan Jablonski a décidé de s’implanter en début d’année.
Déjà disponible et très répandu dans plusieurs pays comme les Etats-Unis, Starbucks a tenté une grande première en France, l’ouverture d’un coffee shop avec drive à Labège, non loin de Toulouse. L’ouverture, un mois avant le premier confinement, était un pari pour la chaine américaine spécialisée dans les boissons caféinées, qui avait pour but de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Un pari risqué mais que Starbucks semble vouloir développer avec l’ouverture d’une deuxième unité drive en 2021 à Tourville-la-Rivière, en Normandie.
Le développement du drive en France reflète l’évolution des habitudes de consommation et la recherche de solutions pratiques et rapides dans un monde en perpétuel mouvement. Les consommateurs sont de plus en plus pressés et cherchent des options qui s’adaptent à leur rythme de vie trépidant. Le drive répond à ces besoins en offrant la possibilité de passer une commande à l’avance, de la récupérer rapidement sans avoir à quitter sa voiture, et de continuer sa journée sans interruption.
Le succès des enseignes qui se lancent dans le développement du drive en France montre que ce modèle répond à une demande réelle sur le marché. Les restaurateurs comprennent l’importance d’offrir des options flexibles et adaptées aux nouveaux modes de consommation. En proposant le service de drive, ils élargissent leur portée et atteignent un public plus large, qui recherche des solutions pratiques pour se restaurer.
Cependant, l’emplacement est soigneusement choisi pour toutes les ouvertures d’établissements qui proposent un service de drive : que ce soit le long d’une autoroute ou sur un axe dynamique avec un fort trafic à l’entrée d’une ville, il est évident qu’un drive en plein cœur d’une zone piétonne n’aurait aucun intérêt. Cette tendance fonctionne très bien aux États-Unis, où les Américains, adeptes du nomadisme, et ont l’habitude de manger en mouvement, principalement en voiture, étant donné que les villes américaines sont généralement moins axées sur la mobilité piétonne que les villes françaises. Il est également à noter que les Français restent un peuple très attaché à ses modes de consommation traditionnels où prendre le temps de manger, assis à une table est privilégié.
