Innovations mondiales : Les lieux de vie alimentaires

Innovations mondiales : Les lieux de vie alimentaires

Découvrez dans ce nouveaux cahier de veille dédié aux lieux de vie alimentaires à travers le monde, comment le gigantisme envahit la restauration. Cette année, une trentaine de concepts sont présentés selon 7 thématiques :

- Les supermarchés,
- Les épiceries cantines,
- Les food stores,
- Les halles et les marchés,
- Les food courts,
- Les lieux culturels et engagés,
- Les évènements éphémères.

372,00 €  TTC

( 310 € HT)

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La tradition revient au goût du jour et les Français souhaitent maitriser le contenu de leur assiette en priviélgiant le fait maison. Paralèllement, les consommateurs apprécient qu'on leur propose une expérience singulière lors de leurs achats et de leur visite au restaurant. De ce fait, des enseignes proposant plusieurs expériences alimentaires sur un même lieu se développent, pour proposer des solutions toujours plus riches. Par exemple, les supermarchés valorisent les métiers de bouche au sein de leurs magasins et proposent des produits préparés sur place. Mais les acteurs de la grande distribution ne sont pas les seuls à réaliser des innovations en ce sens sur leurs surfaces de vente : de nombreux lieux jusqu'ici impensables ont vu le jour. Epiceries-cantines, complexes autour des produits alimentaires, halles de marché, food courts nouvelles génération, etc. Les nouveaux lieux d vie alimentaires regorgent de bonnes uidées pour mettre toujours plus en avant le produit, son producteur et revendiquer des idées engagées.