La restauration rapide en France en 2016 et son indice jambon-beurre

La restauration rapide en France en 2016 et son indice jambon-beurre

Dans cette étude, Gira Conseil présente outre les tendances de ce secteur la neuvième édition du désormais célèbre indice jambon‑beurre. En plus d'être devenu un véritable outil de mesure de l'inflation des prix sur le marché du snacking en France, cet indice est également l'occasion de faire le point chaque année sur le marché du snacking.

264,00 €  TTC

( 220 € HT)

201729

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Comment s'organise ce secteur dynamique ? Quels sont les facteurs qui entraînent une hausse du volume des ventes, mais un repli de la dépense moyenne ? Quels sont les nouveaux lieux de consommation plébiscités par les consommateurs ? Comment les enseignes s'adaptent-elles aux régimes spécifiques des consommateurs ? Comment se digitalise le secteur ? Cette nouvelle étude, axée sur la restauration rapide répond à un certain nombre d'interrogations sur le secteur.

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