Tous les chiffres clés pour mieux comprendre la consommation alimentaire hors domicile

Tous les chiffres clés pour mieux comprendre la consommation alimentaire hors domicile

Dans cette édition, hors-série, des Cahiers de Tendances, Gira Conseil, vous dévoile 148 chiffres clés du secteur. Chiffres d’affaires, tickets moyens, fréquentation, mais également tendances de consommation et comportements alimentaires, vous retrouverez ici toutes les données chiffrées pour mieux comprendre le vaste secteur de la Consommation Alimentaire Hors Domicile.

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En 2013, le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile ne connaît pas la crise et affiche une croissance supérieure à 2012, avec un chiffre d'affaires en augmentation de 0,58% pour atteindre un total de 87,2 milliards d'euros. Tout comme la dépense moyenne des Français, le nombre de repas pris à l’extérieur continue également de croître malgré le contexte économique actuel.

Cependant, tous les acteurs de ce marché ne semblent pas bénéficier pas de cette croissance. Les chiffres présentés dans cette étude laissent penser que les Français ont fait de l’ordre dans leurs modes de consommation privilégiant ainsi ceux qui deviendront les leaders de demain sur le marché de la CAHD. "Le simple besoin physiologique de manger cède progressivement du terrain à l'envie d'un moment de plaisir, de convivialité et de "vraie" qualité, aussi court soit-il", note Bernard Boutboul