Faut-il avoir peur de l'ubérisation?

Faut-il avoir peur de l'ubérisation?

Qu'il s'agisse de livraison à domicile, de chefs à domicile de kits de cuisine ou encore d'initiatives de particuliers, l'ubérisation de la restauration est en marche et de nombreux acteurs en font bouger les lignes. Faut-il avoir peur de cette ubérisation de la restauration ?

264,00 €  TTC

( 220 € HT)

201622

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L'ubérisation est un phénomène nouveau qui touche de nombreux secteurs. On constate que le secteur de la restauration n'est pas épargné, et que des nouveaux entrants ont une activité prenant une part de la fréquentation de la restauration commerciale. Ces services se substituent à un repas dans un restaurant classiqueet ubérisent bel et bien la restauration.

Comment appréhender ces nouveaux acteurs ? Dans quelle mesure prennent-ils des parts de marché du secteur de la restauration classique ? Quelle est la part de marché en termes de chiffre d'affaires de l'ubérisation de la restauration ? Faut-il avoir peur de l'ubérisation de la restauration