Veille Concept saison 4 - une restauration sur la voie de la diversification - Septembre 2012

Veille Concept saison 4 - une restauration sur la voie de la diversification - Septembre 2012

Qu’il s’agisse d’innovation produit, de formats, de thématiques ou encore de concepts in globo, toutes les tendances actuelles nous montrent que nous sommes engagés sur la voie du changement.

346,80 €  TTC

( 289 € HT)

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Avec l’arrivée de nouveaux acteurs et la mutation de quelques autres, le marché de la restauration nous dévoile aujourd’hui un nouveau visage : les offres s’étoffent, s’affinent et parfois même s’anoblissent ; les modes et les moments de consommation s’élargissent ; les établissements ouvrent sur des lieux qui auraient été jugés inattendus il y a encore quelques années ; les modes de distribution fusionnent, les espaces se réorganisent pour devenir plus fonctionnels ou plus adaptés aux différents besoins des clients. Cette mécanique actionnée par une volonté de consommation « tout, partout, tout le temps » révèle des perspectives intéressantes sur l’avenir d’un marché qui sait se montrer toujours plus dynamique et innovant.