La gestion des ressources humaines en hôtellerie restauration - Novembre 2010

La gestion des ressources humaines en hôtellerie restauration - Novembre 2010

L'objectif de ce Cahier de Tendances " spécial ressources humaines" est d'apporter aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration des outils RH et des critiques constructives orientées sur la satisfaction du client et le bénéfice pour le restaurateur.

240,00 €  TTC

( 200 € HT)

201011RHH

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De nos jours, une grosse partie de l'insatisfaction des clients est due à l'assiette, mais aussi au facteur humain: équipes mal formées, mauvaise connaissance du poste et des tâches à effectuer, personnel désagréable et nonchalant, car démotivé, etc.

Pourquoi AJ Conseil et Gira Conseil ont-ils décidé d'écrire ensemble un cahier sur les ressources humaines?

Parce qu'attirer, intégrer, former et fidéliser son personnel c'est:

  • La gestion du savoir-faire et du savoir-être: un trait commun aux RH et aux CHR;
  • Une des difficultés majeurs du secteur: un turnover élevé dû à la mauvaise image du métier (rémunérations, contraintes horarires, etc.);
  • Des bénéfices pour le client.

Gira Conseil a donc décidé d'aller chercher un expert des ressources humaines, pour évoquer pas à pas les outils liés aux RH, dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.