Coll. "Socio-Conso" 4 produits

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  Tendances de consommation et...

  Au fil du temps, un certain exotisme s’est fait une place plus ou moins importante, dans le domaine culinaire français. Parallèlement, différents facteurs ont contribué à l’intégration continue des cuisines ethniques, dans le milieu de la restauration française.

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  L'enfant et la restauration :...

  L’enfant mange, consomme, a des besoins et des attentes qu’il cherche à assouvir. Fort d’un certain pouvoir, il influe sur les décisions qui le concernent directement, mais qui concernent aussi son entourage.

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  Pouvoir d'achat ou vouloir...

  A l’heure où la crise du pouvoir d’achat oblige à choisir entre un plein d’essence et une sortie au restaurant, les consommateurs relèguent de plus en plus la restauration hors domicile au rang de "superflu". Le pouvoir d’achat des français est en berne, c’est indéniable. Mais...

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  Tout sur la TVA... - Janvier 2010

  Ce fut le feuilleton de l'année pour la restauration. Les medias, les professionnels, le gouvernement se sont tous emparés du sujet : la baisse de la TVA. Six mois après son entrée en application, Gira Conseil revient de manière objective, claire et déterminée sur ce que la baisse de la TVA a...

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