De nos jours, une grosse partie de l'insatisfaction des clients est due à l'assiette, mais aussi au facteur humain: équipes mal formées, mauvaise connaissance du poste et des tâches à effectuer, personnel désagréable et nonchalant, car démotivé, etc.

Pourquoi AJ Conseil et Gira Conseil ont-ils décidé d'écrire ensemble un cahier sur les ressources humaines?

Parce qu'attirer, intégrer, former et fidéliser son personnel c'est:

• La gestion du savoir-faire et du savoir-être: un trait commun aux RH et aux CHR;
• Une des difficultés majeurs du secteur: un turnover élevé dû à la mauvaise image du métier (rémunérations, contraintes horarires, etc.);
• Des bénéfices pour le client.

Gira Conseil a donc décidé d'aller chercher un expert des ressources humaines, pour évoquer pas à pas les outils liés aux RH, dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.