Cahiers de Tendances 27 produits

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  nouveauIndice Jambon Beurre 2012 &...

  En 2011, le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile continue de croitre à un rythme effréné dans un marché global de la restauration qui évolue plus lentement.

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  Le burger et le kebab sous un...

  Le hamburger et le kebab sont deux produits largement consommés en France. Considérés comme des produits de masse, ils ont su satisfaire une majorité de consommateurs français, notamment grâce à leurs recettes en concordance avec les habitudes alimentaires locales.

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  Tous les chiffres clés pour...

  Pour la deuxième année consécutive, Gira Conseil sort un numéro spécial « Chiffres clés ». Dans ce numéro « Hors série » sont regroupées plus d’une centaine de données quantitatives qui synthétisent le marché français de la...

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  Tendances de consommation et...

  Au fil du temps, un certain exotisme s’est fait une place plus ou moins importante, dans le domaine culinaire français. Parallèlement, différents facteurs ont contribué à l’intégration continue des cuisines ethniques, dans le milieu de la restauration française.

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  L'enfant et la restauration :...

  L’enfant mange, consomme, a des besoins et des attentes qu’il cherche à assouvir. Fort d’un certain pouvoir, il influe sur les décisions qui le concernent directement, mais qui concernent aussi son entourage.

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