Véritable photographie du secteur, cette étude fait référence auprès des acteurs de l’économie française. Diffusée largement aux décideurs de la restauration, de l’industrie agroalimentaire et de l’ensemble des décideurs stratégiques financiers et institutionnels, « l’Etude Restauration » est l’outil indispensable pour mieux comprendre les enjeux du secteur. Toute l’activité du secteur CAHD pour l’année écoulée est passée au crible et analysée par les consultants de Gira Conseil. Une étude dense et fiable citée comme source d’information par les principaux instituts de sondage, par les médias français et les médias étrangers.